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©Part de fouace|M.Hennesy - Tourisme Aveyron
L’Aveyron à emporter.

Où acheter des spécialités régionales de l’Aveyron?

A Rodez, trouvez les meilleures boutiques gourmandes pour ramener chez vous le meilleur de la gastronomie aveyronnaise. Rencontrez des commerçants passionnés et emportez un peu d’Aveyron dans vos bagages.

L’Aveyron offre une gastronomie riche, avec des saveurs authentiques qu’il est parfois possible de transporter dans une valise. Laissez-vous tenter par des fromages affinés, des charcuteries savoureuses, des vins locaux et des douceurs sucrées. Explorez les épiceries fines, les boutiques artisanales et commerces locaux, les étals du marché aussi. Partez à la rencontre de ces commerçants ruthénois, qui mettent en lumière les producteurs aveyronnais et leurs productions.

La liste proposée des commerçants ci-dessous n’est pas exhaustive.

Epiceries fines aveyronnaises.

Spécialisées dans les mets aveyronnais sucrés ou salés, les épiceries fines mettent l’accent sur l’excellence des produits, leur provenance, leur mode de fabrication artisanale ou respectueuse de savoir-faire traditionnels. Dans ces boutiques gourmandes, vous trouverez à emporter :

  • charcuterie 100% aveyronnaise
  • charcuterie fine 100% aveyronnaise
  • plats cuisinés
  • confiseries et pâtisseries locales
  • apéritifs, sirops, liqueurs, et vins locaux
  • confitures et miels

Aveyron Gourmet

En complément de l’offre gourmande, la boutique familiale Aveyron Gourmet propose aussi des produits de la Forge de Laguiole. Certifiés 100% français et fabriqués en Aveyron à Aubrac, les couteaux Laguiole sont personnalisables sans surcoût avec une gravure de la lame avec le texte de votre choix.
20 rue Louis Oustry – 12000 Rodez
Tél : +33 (0)5 65 78 67 38

Epicerie A table

Entre mai et octobre, l’épicerie fine A Table propose une dégustation de gâteau à la broche, tous les après-midis. C’est l’occasion d’y goûter ! Quant aux produits aveyronnais, une formule « pique-nique » vous permettra de les emporter pour les déguster en plein air, lors de votre passage à Rodez.
6 rue de la Madeleine – 12000 Rodez
Tél. : +33 (0)6 76 04 34 23

Le comptoir d’Hervé

Prolongement du restaurant étoilé Hervé Busset, le Comptoir d’Hervé propose des produits locaux ou outre frontière d’excellence soigneusement sélectionnés par le Chef. L’espace « dégustation » vous permettra de goûter plusieurs fromages ou charcuteries (sous forme de planches). Et en complément, le sommelier vous proposera un accord mets-vins.
22 place du Bourg – 12000 Rodez
Tél : +33 (0)5 65 68 28 60

Le Comptoir de Mathilde

Le Comptoir de Mathilde crée avec soin, savoir-faire et passion, de bons produits autour du chocolat et de l’épicerie fine dans sa manufacture en France.
19 rue du Touat – 12000 Rodez
Tél. : +33 (0)9 83 75 61 57

Artisans gourmands.

L’artisan du Fruit

Passionné par les fruits et les plantes, Bernard Salinier élabore toutes sortes de recettes, classiques ou originales, à base de végétal. Tartinables, sirops, confitures, huiles, condiments, liqueurs, … Tous ses produits sont sans conservateur, sans colorant, et sans arôme artificiel.
3 rue Corbières – 12000 Rodez
Tél. : +33 (0)5.65.75.21.07

La maison Marius Bonal

Labellisés « Fabriqué en Aveyron », et largement inspirés par les recettes de famille, les spiritueux ou les sirops Marius Bonal sont fabriqués de manière artisanale avec des matières premières de qualité.
La cave de Marius : 18 route d’Espalion – 12850 Onet-le-Château
Tél. : +33 (0)5 65 67 00 58
6 place de la Cité – 12000 Rodez
Tél. : +33 (0)5 65 42 52 97

Fromageries.

Le Roquefort, le Laguiole, le Pérail, le Bleu des Causses, … tous ces fromages sont fabriqués en Aveyron. Rodez a aussi « son » fromage : Le Rodez.

Ferme des Artisous

La fromagerie de « La Ferme des Artisous » rassemble des dizaines d’agriculteurs, producteurs de lait de brebis sur le Lévézou et le Larzac. Tous sont impliqués dans la transformation et la commercialisation de leur produit. Quant à la conception des fromages, des recettes ancestrales sont réalisées tout en mêlant les saveurs authentiques et la qualité d’un lait bio. A la boutique, vous trouverez entre autres : le Pérail de Millau, la Flaune de Jeanine, la Galette du Larzac, les tomes des Artisous, …
3 rue Bosc – 12000 Rodez
Tél. : +33 (0)5 65 55 64 34

La maison Fontanié-Douls

Au passage du Mazel, chez Fontanié-Douls, le fromage est une tradition familiale ancrée depuis six générations. Fromager, affineur, traiteur, Mathieu Douls et son équipe sélectionnent des fromages principalement français. Ils favorisent la production locale, des fromages fermiers et au lait cru, et mettent en avant des produits en fonction de la saisonnalité. En complément, la boutique propose des plateaux variés, où vous pourrez notamment retrouver le fameux fromage : Le Rodez.
Passage du Mazel – 12000 Rodez
Tél : +33 (0)5 65 68 07 99

Magasins de producteurs.

Les Halles de l’Aveyron

Magasin de producteurs, Les Halles de l’Aveyron, à Onet-le-Château, propose de nombreux produits exclusivement aveyronnais. La coopérative UNICOR rassemble des centaines d’agriculteurs installés sur les contreforts du Massif Central, pratiquants une agriculture vertueuse, sur des territoires préservés.
Boulevard des Balquières – 12850 Onet-le-Château
Tél. : +33 (0)5 65 67 88 50

Pays’en Direct

Véritable point de vente collectif, Pays’En Direct est composé de producteurs locaux qui tiennent à fournir le meilleur de leurs fermes. Des dizaines de fermes sont réunies sous le signe de la qualité et de la fraîcheur pour commercialiser en circuit court leurs produits.
2 rue des Moutiers – 12000 Rodez
Tél. : +33 (0)5 65 67 18 65

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